Dit recept voor geroerbakte tofu met groenten en bruine rijst is een smaakvol en voedzaam gerecht dat perfect is voor een gezonde en vullende maaltijd. Tofu is een geweldige bron van eiwitten en wanneer het wordt gecombineerd met verse groenten en volkoren bruine rijst, krijg je een evenwichtig gerecht dat rijk is aan voedingsstoffen. Deze maaltijd is snel en gemakkelijk te bereiden, ideaal voor drukke doordeweekse avonden.
Bereidingstijd & Info
| Voorbereidingstijd: 15 min | Bereidingstijd: 15 min |
| Totale tijd: 30 min | Aantal porties: 1 |
Ingrediënten
- 250 g stevige tofu, uitgelekt en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 middelgrote wortel, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 2 kopjes gekookte bruine rijst
- Optioneel: gehakte pinda’s of sesamzaadjes voor garnering
Bereidingswijze
- Verhit de sesamolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak ze gedurende 1-2 minuten, tot ze geurig zijn.
- Voeg de blokjes tofu toe aan de pan en bak ze gedurende 5-7 minuten, of tot ze lichtbruin en knapperig zijn aan de buitenkant. Besprenkel de tofu gelijkmatig met de sojasaus en bak nog 1-2 minuten, zodat de smaken goed worden opgenomen. Haal de tofu uit de pan en zet apart.
- Voeg de paprika, wortel en broccoli toe aan de pan. Roerbak de groenten gedurende 5-7 minuten, of tot ze knapperig en lichtgaar zijn. Voeg indien nodig een beetje water toe om aanbakken te voorkomen.
- Voeg de gebakken tofu en lente-uitjes toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Bak nog 1-2 minuten om de tofu opnieuw op te warmen.
- Serveer de geroerbakte tofu en groenten bovenop een bedje van gekookte bruine rijst. Garneer indien gewenst met gehakte pinda’s of sesamzaadjes.
Afbeeldingen
Voedingswaarde per portie
| Calorieën: 300cal | Koolhydraten: 35g |
| Vetten: 12g | Eiwitten: 15g |
| Vezels: 7g |
Extra Tips
Snel naar
Add a header to begin generating the table of contents
Je kunt ons ook vinden op:
© 2024 FitFormFactory.nl
De informatie op deze site is geen medisch advies. Consulteer een geregistreerde arts bij gezondheidsproblemen. FitFormFactory zal niet verantwoordelijk worden gehouden voor gezondheidsproblemen.
Disclaimer: Wij verkopen geen fysieke producten. De fysieke producten die getoond worden kunnen enkel bij externe webshops aangekocht worden. Wij kunnen wel affiliate commissies ontvangen voor verkopen zonder dat de gebruiker hier extra voor wordt aangerekend.